Depuis fin janvier 2024, la minoterie des Jardins de la Cure fonctionne avec un moulin à meule de pierre de type Astrié, préservant les nutriments de la farine.

La farine provenant des mélanges de variétés de blés tendres de lignés panifiables et cultivés sur la ferme, sont choisis pour leurs qualités boulangères et pâtissières.

Les farines sont triés par un plansichter, en différents types.

                                  T 65  -  T80  -  T110  -  Intégrale

On trouve la farine dans notre boutique à la ferme ainsi que dans certains magasins bio, conditionnée en :

                                    1 kg  -  4 kg  -  10 kg  -  25 kg

 NOUVEAU :

 Farine de Grand Epeautre de variété anciennes non hybridée "Oberkulmer" (préconisé par l'Institut Hildegarde) :

                                                                                                           1 kg - 4 kg